The Bitter Truth
Původně byly koktejlové bittery ingrediencí, která odlišovala koktejly od jiných kategorií nápojů, jako jsou Toddies, Slings, Fizzes, Sours nebo Punches. Po celá desetiletí byla nezbytnou součástí dobrých koktejlových kreací. Začátek prohibice omezil pitné návyky spotřebitelů a koktejlové bittery téměř upadly v zapomnění. Toto období přežilo jen několik značek, ale poté se všem nepodařilo znovu se etablovat na novém trhu.
Založení knihy Hořká pravda
Popularita koktejlových bitterů se již nějakou dobu vrací a bittery jsou opět rády za kořenící prvek baru. Od roku 2006 k tomuto vývoji německá společnost The Bitter Truth. Všechno to začalo během návštěvy London Bar Show v červnu 2006. Na této výstavě mnichovští barmani Stephan Berg a Alexander Hauck přivedli na svět nápad vyrábět a distribuovat koktejlové bittery, protože v Německu, nebo i jinde, byly těžké k sehnání.
Oba již shromáždili značné zkušenosti s výrobou ručně vyráběných koktejlových bitterů pro bary, ve kterých pracovali. Stephan také vlastnil velkou sbírku současných i historických bitterů, z nichž některé se nevyráběly po celá desetiletí. Věděl tedy, jak chutnají nejznámější bittery, a byl v této oblasti světa za specialistu.
Jejich kritéria pro výběr příchutí byla dána především starými recepty na koktejly, které již nebylo možné namíchat věrně podle originálu, protože chyběla jedna klíčová ingredience – správná hořká.
The Bitter Truth - Black Cherry Bitters jsou věnováním dávno zaniklé značce bitters z Baltimoru – představují poctu první generace amerických bitterů. V úvodu je cítit jemná...
The Bitter Truth Creole Bitters je aromatický bitter inspirovaný tradičními kreolskými kořeněnými směsmi z New Orleans. Vyráběn německou značkou The Bitter Truth, která je od...
The Bitter Truth Cucumber Bitters představují novodobou interpretaci svěží zeleniny v koktejlovém světě. Vyrobena z čerstvých okurek ihned po sklizni, destilovaných a ochucených...
The Bitter Truth Lemon Bitters má dekadentní aroma horkého citronového čaje s medem. Čerstvý, ovocný a hustý s kořením, tato malá blondýnka má příchuť sorbetu, která se mísí...
The Bitter Truth Orange Bitters patří mezi nejuniverzálnější bitters vůbec. Spojuje hořkost sušené pomerančové kůry s hřejivými tóny kardamomu, karafiátu, koriandru a dalších...
Peach Bitters od Bitter Truth představují moderní pojetí tradičního 19. století: svěží, ovocné, ale stále jemně hořké. Vůně je plná intenzivních broskví, doplněná citrusovým...
Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem
