the Bitter Truth
Původně byly koktejlové bittery ingrediencí, která odlišovala koktejly od jiných kategorií nápojů, jako jsou Toddies, Slings, Fizzes, Sours nebo Punches. Po celá desetiletí byla nezbytnou součástí dobrých koktejlových kreací. Začátek prohibice omezil pitné návyky spotřebitelů a koktejlové bittery téměř upadly v zapomnění. Toto období přežilo jen několik značek, ale poté se všem nepodařilo znovu se etablovat na novém trhu.
Založení knihy Hořká pravda
Popularita koktejlových bitterů se již nějakou dobu vrací a bittery jsou opět rády za kořenící prvek baru. Od roku 2006 k tomuto vývoji německá společnost The Bitter Truth. Všechno to začalo během návštěvy London Bar Show v červnu 2006. Na této výstavě mnichovští barmani Stephan Berg a Alexander Hauck přivedli na svět nápad vyrábět a distribuovat koktejlové bittery, protože v Německu, nebo i jinde, byly těžké k sehnání.
Oba již shromáždili značné zkušenosti s výrobou ručně vyráběných koktejlových bitterů pro bary, ve kterých pracovali. Stephan také vlastnil velkou sbírku současných i historických bitterů, z nichž některé se nevyráběly po celá desetiletí. Věděl tedy, jak chutnají nejznámější bittery, a byl v této oblasti světa za specialistu.
Jejich kritéria pro výběr příchutí byla dána především starými recepty na koktejly, které již nebylo možné namíchat věrně podle originálu, protože chyběla jedna klíčová ingredience – správná hořká.
Výpis produktů
The Bitter Truth Apricot Liqueur je svěží, ovocný likér vyrobený kombinací šťávy ze sluncem zralých meruněk z Klosterneuburgu a meruňkového destilátu, získaného z téže plodiny....
The Bitter Truth Traveler’s Set je kompaktní sada pěti ikonických bitters, která se snadno vejde do kabátové kapsy nebo příručního zavazadla. Obsahuje unikátní kombinaci Orange,...
The Bitter Truth - Black Cherry Bitters jsou věnováním dávno zaniklé značce bitters z Baltimoru – představují poctu první generace amerických bitterů. V úvodu je cítit jemná...
The Bitter Truth - Bogart’s Bitters je autentická replikace legendárních Boker’s bitters z roku 1862 – první bitters vůbec zveřejněný v receptuáři. Lahvováno v ikonickém...
The Bitter Truth Bar Pack je praktická degustační sada, která přináší pět různých chuťových odstínů v podobě mini bitters. Objevte v ní tóny pomeranče, grepfruitu, broskve,...
Tento bylinný likér je vyroben z bylin, květů a kořenů fialek. Likér působivě zachycuje jemné a elegantní chutě tohoto křehkého květu. Klasickým koktejlům, jako jsou Aviation,...
The Bitter Truth Creole Bitters je aromatický bitter inspirovaný tradičními kreolskými kořeněnými směsmi z New Orleans. Vyráběn německou značkou The Bitter Truth, která je od...
The Bitter Truth Cucumber Bitters představují novodobou interpretaci svěží zeleniny v koktejlovém světě. Vyrobena z čerstvých okurek ihned po sklizni, destilovaných a ochucených...
The Bitter Truth Elderflower Liqueur je pečlivě vyráběný květinový likér z dílny německé společnosti The Bitter Truth. Obsahuje přírodní macerát čerstvých květů černého bezu,...
Rumovo-kořeněný likér Golden Falernum od německé společnosti The Bitter Truth. Vyrábí se z jamajského rumu, cukrové třtiny, bylina a zázvor, limetky, vanilky, mandlí, nového...
The Bitter Truth - Grapefruit Bitters přinášejí nejen čistou, přináší i osvěžující citrusovou energii do koktejlů. Vůně je jasná, plná grapefruitových aromat a čerstvých...
Hořké chmelové bittery the Bitters Truth Hazy Hops Bitters kombinují ovocné chmelové aroma s tóny čaje, sušeného ovoce a bylin. Ideální do koktejlů a nealkoholických nápojů –...
The Bitter Truth Chocolate Bitters je elegantní spojení hořké čokolády, kakaa, vanilky, jemné skořice a pečlivě vybraných bylin. Tento hořký přináší hluboko,...
The Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter je založen na receptu profesora Jerryho Thomase, který je považován za nejdůležitějšího barmana 19. století. Byl první, který nám...
The Bitter Truth Lemon Bitters má dekadentní aroma horkého citronového čaje s medem. Čerstvý, ovocný a hustý s kořením, tato malá blondýnka má příchuť sorbetu, která se mísí...
The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters je poctivý návrat k původním kořenům barové klasiky. Tento aromatický bitter v sobě spojuje esenci viktoriánských receptur, jaké...
The Bitter Truth Olive Bitters dodají vašemu koktejlu středomořskou vůni a jemnou olivovou příchuť s náznaky soli, hořčice, šalvěje a tymiánu.Německý Bitter Olive od společnosti...
The Bitter Truth Orange Bitters patří mezi nejuniverzálnější bitters vůbec. Spojuje hořkost sušené pomerančové kůry s hřejivými tóny kardamomu, karafiátu, koriandru a dalších...
The Bitter Truth Celery Bitters jsou netradiční, ale překvapivě univerzální bitters, které dodají drinkům zelenou svěžest a lehkou kořeněnou linku. Vyrábějí se z přírodních...
Peach Bitters od Bitter Truth představují moderní pojetí tradičního 19. století: svěží, ovocné, ale stále jemně hořké. Vůně je plná intenzivních broskví, doplněná citrusovým...
The Bitter Truth Pimento Dram je likér, který spojuje jemný jamajský rum s bobulemi pimenta pravého, známého také jako nové koření. Tyto bobule mají chuťový profil připomínající...
Ochucený růžový gin Pink z destilérky The Bitter Truth patří mezi blended Giny. Je to tradiční mix ginu a Bitter. Recept vytvořili členy královského námořnictva k léčbě mořské...
